ANTIPASTI
Canocchie dell’Adriatico al vapore su galletta di patata al timo con vellutata al prezzemolo
“Uomini nudi” al bicchiere al ristretto di Aceto Balsamico su macedonia di Frutta dei Caraibi

PRIMI
Tortelli ripieni alle vongoline nostrane e ricotta di capra su letto di salsa
all’Astice del Mare del Nord
Fregola sarda,con ragù di Rana Pescatrice , prosciutto San Daniele
e punte di asparagi bianchi di Bassano

SECONDI
Filetto di Rombo chiodato arrostito su crema di pepe verde,verdure brasate al Sale dolce di Cervia e pesto di dragoncello

DESSERT

Millefoglie di pasta fillo con mousse al mascarpone e ananas,
con babà al bicchiere
Buffet di piccola pasticceria e cioccolatini artigianali

ANTIPASTI
Fois Gras de Canarde de la Provence con vellutata di carciofi violetti
e pecorino su raviolo alla crema pasticcera
Involtino di pasta fillo con robiola e ratatouille di verdure dell’orto

PRIMI
Tortino di pappardelle al Grano Saraceno con ragù bianco di cervo
e salsa ai mirtilli.
Cannelloni con germogli primaverili e olive dolci di Taggia  
su cialda di Parmigiano Reggiano del Consorzio

SECONDI
Tournedos di agnello in crosta di pane al timo e Sale di Cervia
con la demi glace e gelato alla cipolla di Tropea caramellata

DESSERT

Millefoglie di pasta fillo con mousse al mascarpone e ananas,
con babà al bicchiere
Buffet di piccola pasticceria e cioccolatini artigianali